Segasin kausis kohupiimapasta ja kohupiima. Kel juhtub kodus olema näiteks kodujuustu, võiks ka seda sekka lisada. Vahustasin pisikese paki vahukoort suhkruga ja segasin kohupiimadele juurde. Hakkisin marmelaadid pisemateks kuubikuteks (eriti hästi sobivad Trulla marmelaadid, mis on ümmargused ja seest pehmed ning kena värvivalikuga). Valisin oma põhjatust magusasahtlist ka kõikse tumedamad ja mahlasemad rosinad ning lisasin kohupiimamassile. Kuna sahtlis leidus ka mandlilaaste, purustasin sõrmede vahel peotäie peenemaks ja puistasin kaussi. Segasin kõik läbi.
Tarretise valikus peab igaüks suutma küll ise otsustada, sest maitsevalikuid on palju, alates apelsinist-kiivist ja lõpetades maasika-vaarikaga. Mina valisin muidugi viimase. Valasin kuumakindlasse kaussi kaks pakki vaarikatarretist (Eestimaist Mikaado oma) ja lasin vee keema. Nipp on selles, et valada tuleb võimalikult vähe vett, ent piisavalt, et pulber saaks korralikult lahustatud. Segasin korralikult ja lasin pisut jahtuda. Segasin magusalt lõhnava roosa vedeliku kohupiimamassiga.
Vooderdasin kausi toidukilega ja valasin segu sinna. Panin kausikese külmikusse, ent käisin aeg-ajalt segamas, et kõik marmelaadid ja rosinad põhja ei settiks. "Segamist" tegin just niikaua, kui magus mass seda lubas. Peale viimast segamist tõstsin toidukile servad peale ja jätsin järgmise päevani külmikusse.
Serveerimiseks kummutasin kausi parajale taldrikule, eemaldasin kausi ja seejärel kile. Kaunistasin roosade suhkrupärlitega ja kõige peale asetasin meeleoluka portselanist jänesepreili. Taldrik tuli igati meeleolukas ja armas. Rosinaid ja marmelaade sai sel korral just parasjagu palju, et kaua see ilus kuhjatis püsti seista ei tahtnud – marmelaad hakkab nimelt sees niiskusest sulama (eriti hästi sulab miskipärast just punane ja oranž marmelaad) ja siis tahab kogu ilu kokku vajuda. Ent kel ongi seda mahti nii kaua oodata – enne saab magus ikka söödud!
Mine linnast välja ja naudi kevadet. Millal muidu saaksid Su kõrvad kuulda nii imelist heli, nagu seda teevad luige tiivad, kui ta Sinust napilt 10 m kõrguselt üle lendab?
Kauneid lihavõttepühi ja ärge unustage ka nende pühade tegelikku tausta! Vihjena võin öelda, et see ei seisne kohupiimamägedes ja täidetud munades.
Teie moekokk Maru
Vaja läheb:
peotäis Trulla marmelaadi
rosinaid
(soovi korral kuivatatud ananassi, kirsse, mandlilaaste jms)
200 ml vahukoort
250 g kohupiima
150 g kohupiimapastat või kodujuustu
1 tl vanillisuhkrut
2 dl suhkrut
2 pk (2 x 80 g) vaarikatarretist
1 dl keevat vett
kaunistuseks roosasid suhkrupärleid
